Cách Làm Gỏi Cá Trích Ướt Đơn Giản

Cá trích là một loài cá biển nhỏ, thuộc họ cá trích (Clupeidae), có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Loài cá này có hình dáng thon dài, vảy bạc sáng bóng, thịt trắng ngọt, thơm ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Món Cá Ngon vào bếp và học cách làm gỏi cá trích ướt ngon khó cưỡng tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Đặc điểm sinh học và phân bố

Cá trích phân bố rộng khắp các vùng biển ôn đới và cận nhiệt đới trên thế giới, từ vùng biển Bắc Đại Tây Dương đến Thái Bình Dương. Chúng thường sống thành đàn lớn, di chuyển theo mùa để tìm kiếm thức ăn. Cá trích là loài cá ăn tạp, thức ăn chủ yếu là động vật phù du, tảo và các loài cá nhỏ.

Loài cá này có vòng đời ngắn, sinh sản nhanh và số lượng cá con rất nhiều. Tuy nhiên, do bị khai thác quá mức, môi trường sống bị ô nhiễm, nên số lượng cá trích trong tự nhiên đang bị suy giảm đáng kể.

Giá trị dinh dưỡng của cá trích

Cá trích là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào.

• Protein: Cá trích chứa hàm lượng protein cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ phát triển cơ bắp, phục hồi mô và duy trì chức năng miễn dịch.
• Chất béo: Cá trích chứa nhiều axit béo omega-3, có tác dụng tốt cho tim mạch, não bộ, thị lực và hệ miễn dịch.
• Vitamin: Cá trích giàu vitamin D, vitamin B12, vitamin A và vitamin E, giúp tăng cường sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
• Khoáng chất: Cá trích chứa nhiều khoáng chất như kali, canxi, magie, sắt, kẽm, selen, góp phần duy trì sức khỏe xương khớp, hệ thần kinh, tăng cường sức đề kháng.

Ngoài ra, cá trích còn chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và ung thư.

Lợi ích của việc ăn cá trích

• Tốt cho tim mạch: Axit béo omega-3 trong cá trích giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Tăng cường sức khỏe não bộ: Axit béo omega-3 giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
• Hỗ trợ thị lực: Vitamin A trong cá trích giúp bảo vệ mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Cá trích chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Các chất chống oxy hóa trong cá trích giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

Cách làm gỏi cá trích ướt thơm ngon chuẩn vị 

Gỏi cá trích ướt là món ăn dân dã, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm gỏi cá trích ướt chi tiết:

Nguyên liệu:

• Cá trích tươi: 500g
• Thịt ba chỉ luộc: 200g
• Rau răm: 1 mớ
• Hành tím: 2 củ
• Ớt sừng: 2 quả
• Chanh: 2 quả
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Tỏi: 2 tép
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cá trích làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo.
   • Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng.
   • Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo.
   • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
   • Ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch, thái lát.
   • Chanh vắt lấy nước cốt.
   • Tỏi bóc vỏ, đập dập.
   • Gừng gọt vỏ, thái sợi.
2. Ướp cá trích:
   • Cho cá trích vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 củ gừng thái sợi, 1/2 quả ớt sừng thái lát.
   • Trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
3. Trộn gỏi:
   • Cho cá trích đã ướp vào tô, thêm thịt ba chỉ luộc, rau răm, hành tím, ớt sừng, nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
   • Trộn đều nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
4. Thưởng thức:
   • Cho gỏi cá trích ra đĩa, trang trí thêm rau răm, ớt sừng.
   • Ăn kèm với bánh tráng, bún tươi, rau sống.

Lưu ý:

• Nên chọn cá trích tươi sống, không có mùi tanh.
• Ướp cá trích vừa đủ thời gian để cá không bị khô.
• Trộn gỏi nhẹ nhàng để cá không bị nát.
• Có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo khẩu vị.

Kết luận

Cá trích là loài cá giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gỏi cá trích ướt là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Hãy thêm cá trích vào thực đơn của bạn để tăng cường sức khỏe và thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này.